お鍋の季節

大根のうまい季節になりました。

古来からなじみのある食品ですが、外来食品

来日したときは、細かった大根も、室町中期から、改良が進み、今の太さになったのは、元禄期だそうです。

欧米では、Japaneseradish というそうです。すっかり日本の野菜ですね

ちなみに日本原産は、フキ、せセリ、ウド、ワサビ、ジュンサイ、ゼンマイ、ワラビの7種類のみ

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