鰻と江戸人│丸竹書房　公式ホームページ　Harugoro Shicimi Marutakebookstore

鰻といえば江戸前です。蒲焼きに飯をつけた、つけめし、が天明頃文化頃には、飯の中に蒲焼きをいれた鰻飯うな丼はができたのは、安政頃の話です。鰻がやまほどとれた江戸うらやましいですねえ